quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Pavê de pêssego










Ingredientes:

400 g de biscoito champanhe
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
3 colheres de sopa (bem cheias) de amido de milho
1 vidro pequeno de leite de coco
500 ml de leite
200 g de coco ralado seco e sem açúcar
2 lata de pêssego em caldas

Modo de fazer:

Reserve 100ml de leite. Em uma panela de textura grossa misture 400ml de leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Leve ao fogo baixo e misture levemente sem parar até ficar bem quente, mas não deixe ferver. Misture o amido de milho nos 100 ml de leite que ficaram reservados e despeje aos poucos na panela junto aos demais ingredientes, sempre mexendo para não queimar e nem encher de caroçinhos. Quando atingir o ponto de um creme ou mingau, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Pegue um refratário de vidro grande e espalhe uma fina camada do creme no fundo. Separe a calda das metades de pêssego e utilize a calda para molhar levemente os biscoitos em uma vasilha separada. Forre o refratário com uma camada de biscoitos, despeje uma camada média do creme e por cima coloque o pêssego picado em pedaços pequenos. Faça uma nova camada com biscoitos molhados, pêssegos e o restante do creme. Espalhe por cima todo o coco ralado. Para decorar reserve algumas metades de pêssego.


Dicas:

- Se o creme ficar um pouco grosso é só adicionar leite aos poucos até atingir a textura ideal.
- Pode substituir o pêssego por abacaxi.
- Misturar ameixa seca junto ao pêssego picado dá um gosto especial .

2 comentários:

  1. Gosto muito de Pavê! Esse de pêssego é muito bom. Fazia parecido mas sem o amido.
    Beijos, Deus abençoe.

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